Sốt phô mai là một loại sốt phổ biến được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, từ món ăn nhanh đến món ăn chính. Sốt phô mai có hương vị đậm đà, béo ngậy và thường được làm từ các loại phô mai khác nhau. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm sốt phô mai tại nhà.
1. Cách làm sốt phô mai ngon với phô mai cheddar hoặc Parmesan
Sốt phô mai hấp dẫn từ phô mai cheddar
Nguyên liệu chuẩn bị
Cách làm sốt phô mai béo ngậy
Bước 1: Trong một chảo lớn, đun nóng bơ đến khi tan chảy.
Đun chảy bơ trên chảo
Bước 2: Thêm bột mì và bột bắp trộn lại và đổ vào chảo và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp có màu vàng nhạt và không còn mùi bột mì.
Bước 3: Đổ sữa tươi vào chảo một chút một chút, khuấy đều để hỗn hợp không bị vón cục. Khi sữa tươi đã được hòa tan hết vào hỗn hợp, thêm phô mai vào chảo và khuấy đều cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn.
Đổ sữa tươi vào khuấy đều
Bước 4: Thêm muối, đường và hạt tiêu đen vào chảo, khuấy đều và nấu trong khoảng 1-2 phút cho đến khi hỗn hợp đều.
Đổ hỗn hợp và thường thức
2. Cách làm sốt phô mai với phô mai con bò cười
Nguyên liệu chuẩn bị
Sữa tươi không đường: 80ml
Phô mai con bò cười: 4 cục
Bột bắp: 5g
Bơ lạt: 15g
Lòng đỏ trứng gà: 1 lòng đỏ
Đường: 15g
Cách làm
Bước 1: Bạn cho hỗn hợp gồm: 70ml sữa tươi không đường, 15g đường, 15g bơ lạt, 4 viên phô mai vào một cái nồi hoặc chảo và nấu với lửa nhỏ.
Cho nguyên liệu vào nồi
Bước 2: Bạn bắt đầu pha tiếp hỗn hợp bột bắp trong lúc nồi đang đun phô mai. Bạn chuẩn bị một cái bát và pha bột bắp với 10ml sữa tươi không đường còn lại vào và khuấy đều.
Pha bột bắp
Bước 3: Tiếp đến bạn cho phần hỗn hợp bột bắp vào nồi hỗn hợp phô mai. Tiếp tục nấu và khuấy đều hỗn hợp trên lửa nhỏ. Nấu được một lúc sẽ có hiện tượng bong bóng nổi lên thì bạn bắt đầu cho trứng gà vào( lòng đỏ).
Bước 4: Sau đó tắt bếp và tiếp tục khuấy đều để hỗn hợp sốt không bị vón cục. Bạn nên bùng vá hoặc đũa khuấy đều cho sốt được nguội bớt.
Hỗn hợp phô mai sánh mịn sau khi tắt bếp
3. Các món ăn kèm với sốt phô mai:
Khoai tây chiên chấm cùng nước sốt phô mai hấp dẫn
- Pizza: Sốt phô mai là một thành phần quan trọng trong pizza. Nếu bạn muốn tạo ra một pizza thơm ngon và đậm đà, hãy thêm một lớp sốt phô mai lên bề mặt của bánh pizza trước khi nướng.
Pizza phủ sốt phô mai
Sanwich kẹp phô mai
- Mì Ý: Mì Ý với sốt phô mai là một món ăn truyền thống của người Ý. Mì Ý được nấu chín và trộn với một lớp sốt phô mai béo ngậy, tạo ra một món ăn đậm đà và hấp dẫn.
Mì ý phủ phô mai
Bánh quy que cùng sốt phô mai
- Gà rán: rán hoặc nướng cánh gà cho đến khi chín và vàng, sau đó trang trí bằng một lớp sốt phô mai đậm đà. Bạn có thể thêm gia vị như tỏi, ớt băm nhuyễn hoặc gia vị BBQ để tăng thêm hương vị.
Gà rán phô mai quen thuộc
Xem them: 3 công thức bữa sáng eat clean từ yến mạch
