Thành phần dinh dưỡng
Thành phần dinh dưỡng của bánh flan ( tham khảo )
- Protein: Bánh flan chứa protein từ trứng và sữa, đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường sức khỏe của cơ thể.
- Carbohydrates: Bánh flan có chứa đường từ trứng và đường thêm vào, đóng vai trò cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Chất béo: Bánh flan thường có chứa một lượng nhất định chất béo từ sữa và trứng. Chất béo là một nguồn năng lượng phong phú và cũng đóng vai trò quan trọng trong việc hấp thu các vitamin tan trong chất béo.
- Vitamin: Bánh flan có chứa các loại vitamin như vitamin D, vitamin A, vitamin B12 và vitamin E, tùy thuộc vào nguồn gốc của nguyên liệu được sử dụng.
- Khoáng chất: Bánh flan có chứa một số khoáng chất như canxi, sắt và kẽm, tùy thuộc vào nguồn gốc của nguyên liệu được sử dụng.
Tuy nhiên, bánh flan cũng có một số hạn chế về dinh dưỡng, đặc biệt là do chứa một lượng lớn đường và chất béo. Vì vậy, nên ăn bánh flan một cách hợp lý và cân đối với các loại thực phẩm khác để đảm bảo sức khỏe của cơ thể.
Bánh flan - một món ăn được ưa chuộng
Các công thức làm bánh flan
1.Bánh flan nguyên bản
Nguyên liệu:
- 3 quả trứng
- 1 lít sữa tươi
- 125 g đường
- 1 muỗng cà phê vani
- 1/2 muỗng cà phê muối
- Nước cốt dừa (tuỳ chọn)
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Hướng dẫn:
Bước 1: Đun nóng sữa trên bếp và đun sôi.
Bước 2: Trộn đường, vani và muối vào sữa, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
Bước 3: Đánh tan trứng trong một tô lớn, sau đó thêm từ từ sữa vào với trứng đánh tan.Nếu muốn, thêm vài giọt nước cốt dừa để tăng thêm hương vị.
Bước 4: Đổ hỗn hợp trên vào khuôn bánh flan và nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 45 phút.Để bánh flan nguội sau khi nướng trước khi cắt và thưởng thức.
Thành phẩm siêu thơm ngon
2. Bánh flan socola
Nguyên liệu:
Nguyên liệu làm bánh
Hướng dẫn:
Bước 1: Đun nóng sữa trên bếp và đun sôi.
Bước 2: Trộn đường, vani và muối vào sữa, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
Bước 3: Thêm socola đen vào sữa, khuấy đều cho socola tan hoàn toàn.
Bước 4: Đánh tan trứng trong một tô lớn, sau đó thêm từ từ sữa vào với trứng đánh tan.
Bước 5: Đổ hỗn hợp trên vào khuôn bánh flan và nướng trong lò nướng ở nhiệtđộ 160 độ C trong 45 phút. Để bánh flan nguội sau khi nướng trước khi cắt và thưởng thức.
Flan socola hấp dẫn
3. Bánh Flan phô mai
Bánh flan phô mai là một loại bánh flan có thêm phô mai trộn vào hỗn hợp, tạo nên hương vị đặc biệt và hấp dẫn.
Flan phô mai
Nguyên liệu:
- 4 quả trứng
- 1 lít sữa tươi
- 200g phô mai (loại phô mai mềm như cream cheese)
- 150g đường
- 1 muỗng cà phê vani
- 1/2 muỗng cà phê muối
- Nước cốt dừa (tuỳ chọn)
Hướng dẫn:
Bước 1: Đun nóng sữa trên bếp và đun sôi.
Bước 2: Trộn đường, vani và muối vào sữa, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
Bước 3: Thêm phô mai vào sữa hòa tan đường, khuấy đều để phô mai tan hoàn toàn.
Bước 4: Đánh tan trứng trong một tô lớn, sau đó thêm từ từ sữa phô mai vào với trứng đánh tan.Bạn có thể thêm vài giọt nước cốt dừa để tăng thêm hương vị.
Bước 5: Đổ hỗn hợp trên vào khuôn bánh flan và nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 45 phút. Để bánh flan nguội sau khi nướng trước khi cắt và thưởng thức.
Những lưu ý để bánh flan được mịn, không bị rỗ
Flan mịn
- Đảm bảo nhiệt độ chính xác khi nướng: Nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp đều có thể làm cho bánh flan bị rỗ. Nhiệt độ nướng lý tưởng cho bánh flan là 160 độ C. Nếu nhiệt độ quá cao, bánh sẽ nấu chín quá nhanh, dẫn đến bề mặt bánh bị rỗ. Nếu nhiệt độ quá thấp, bánh sẽ nấu chậm và có thể dẫn đến bánh bị rỗ.
- Chọn nguyên liệu chất lượng tốt: Nếu sử dụng trứng không tươi hoặc sữa không tốt, bánh flan sẽ dễ bị rỗ. Nên chọn những nguyên liệu tươi mới và chất lượng tốt để đảm bảo bánh không bị rỗ.
- Đun sữa đúng cách: Khi chuẩn bị hỗn hợp sữa, nên đun sữa đều và đến khi sữa sôi. Sau đó, nên khuấy đều để đường tan hoàn toàn trong sữa. Nếu đường chưa tan hoàn toàn, sẽ làm cho bánh bị rỗ.
- Đánh trứng đúng cách: Khi đánh trứng, nên đánh đều và không quá lâu. Nếu đánh quá lâu, sẽ làm cho bánh bị rỗ. Nên đánh trứng đến khi hỗn hợp trở nên mịn và không có bọt khí.
- Làm mát bánh trước khi rút khỏi khuôn: Sau khi nướng xong, nên để bánh trên khuôn trong khoảng 5 phút để bánh được làm mát. Sau đó, nên đặt bánh vào tủ lạnh để làm mát hoàn toàn trước khi rút khỏi khuôn. Nếu rút bánh khỏi khuôn khi còn nóng, bánh sẽ dễ bị rỗ.
Xem thêm: 6 công thức giảm cân siêu đơn giản và hiệu quả
